网红莫氏鸡煲生意下滑严重，从通宵排队到门可罗雀，终究逃不过昙花一现

火得快也凉得快，太折腾人的热闹没啥意思。

前段时间，广东顺德陈村镇绀现村的莫氏鸡煲突然从“全网最不想火的饭店”变成了门口冷清到发愣的小店，前些日子还被流量挤得水泄不通，最近却连影子都难见，网友看完直呼，网红店这碗饭，吃得快，凉得也快。

在上个月，千万粉丝美食博主刘雨鑫探店顺德这家开了6年的乡野小店，店主老莫面对镜头不但不迎客，反而半开玩笑地“劝退”说，别把生意搞得太火，自己忙不过来，这句看似不想红的话，反倒戳中了网友的逆反心理，大家越听越想去看看。

起因就是这么一出看似随口的玩笑，没想到视频发出后迅速爆火，播放量短短几天破千万，点赞接近170万，莫氏鸡煲一下被推上风口，原本只是街边一家安安静静做生意的小馆子，眨眼间就被流量拽进了聚光灯里。

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随着视频发酵，客流像潮水一样涌进来，原先一天也就十来桌客人，日均用鸡量不过十来只，转眼变成一天一百多桌，清明假期更夸张，日均人流量飙到三千人，高峰期甚至冲破六千人，门口排号的人一眼望不到头，等位超过两百桌都不稀奇。

那阵子，现场秩序堪比大型活动，折叠椅、充电宝、外地车牌、手机支架，能摆出来的全摆出来了，街道办的主任和书记都得天天盯现场，水马一排排堵着，原本不宽的双车道愣是被挤成了露天停车场，整条街都被这股热浪烤得冒烟。

店里为了应付突如其来的客流，只能临时限号，午市晚市各发100个号，不接预约，先到先得，可即便这样也挡不住人往里冲，凌晨就有人来排队抢号，有食客排了七天都没吃上，附近餐饮老板看着这架势，估计心里也是五味杂陈，连周边私房菜馆都被这波流量挤得直喊崩溃。

可热闹归热闹，老莫心里却越来越扛不住，别人看见的是爆单，他感受到的是透支，62岁的他每天凌晨四点起床备料，忙到凌晨一两点才能收工，睡不了几个小时，腰痛复发，双手浮肿，喉咙发炎到几乎失声，表面是火，背后却是人被烤得发干。

家里人也没好到哪去，妻子透露，两个女儿累到病倒，儿子长期剁鸡，双手浮肿还得贴膏药，临时来帮工的吴先生上了一周班就累到发懵，直接蹦出一句，“没正常人撑过第二天”，这话听着夸张，却把高强度运转的真相一把掀开了。

老莫自己后来也忍不住直说，过去一天十桌客人，收摊后还能去唱卡拉OK，早上还能慢悠悠散步，日子过得自在又松弛，现在火是火了，可累得腰都疼，赚这点钱一点都不划算，话里话外，已经明显透着扛不住了。

见势头不对，老莫开始主动劝退客人，甚至把汤底配方都公开了，五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮、姜、黄豆、红枣，一共七样，意思很简单，想吃自己回家做，别老往店里挤，可网友偏不按套路来，反倒更心疼他，劝退越狠，人气越高，热搜越往上顶。

这波流量把小店推上神坛，也把它逼到了墙角，到了4月20日，莫氏鸡煲官方抖音号直接发通知，老莫亲口说是真的干不动了，五一假期5月1号到3号全店休息，下周起每周一固定闭店一天，话说得很直白，大家不要过来了，真要休息。

消息一出，不少人这才反应过来，原来此前的“火爆”根本不是小店真正想要的状态，通宵排队、百人抢号、全网打卡，看起来风光，实际上是把一家本来踏踏实实做街坊生意的店，硬生生推成了流量机器，昙花一现的热闹，最后只剩满地疲惫。

如今再看莫氏鸡煲，门口排长龙的景象已经不见了，等候区的塑料凳子也落了灰，红色水马还在那儿摆着，像一场热闹散场后留下的证据，门前安静得有点冷清，和前阵子喧嚣到失真的场面比起来，简直像两个世界。

这件事说到底也挺典型，流量能把一家小店捧成网红，也能把老板和家人压得喘不过气，人人都爱看热闹，可热闹背后是三更半夜的备料、腰酸背痛的硬扛、还有没完没了的排队和管理，普通人过日子，哪经得住这种折腾。

所以，莫氏鸡煲生意下滑未必是坏事，至少老莫终于能回到那条安静的小巷里，继续做他那十来桌街坊生意，炖好自己的鸡煲，过回悠闲自在的日子，至于那场被流量吹起来的风，吹过就算了，店还在，日子也还得继续。

发布于：四川省